Direction Chez Fonfon, petit coup d’œil sur la carte d’Alexandre Pinna, son chef. Chez lui les poissons populaires s’affichent sans complexe et… au même prix. Un choix qui n’est pas laissé au hasard

Le pageot mange
des coquillages et des crustacés sur les
roches des grands fonds contrairement au
loup qui se nourrit en surface.

Quand on sait
ce qui flotte sur l’eau en Méditerranée, vous
imaginez ce qu’on peut trouver à la découpe.

En cuisine avec Alexandre

Petit bruit de craquellement en
cuisine.

Un léger coup de cuillère à café et la
coque d’argile grise se fendille.

A l’intérieur,
au milieu des vapeurs blanches de cuisson,
le pageot apparaît dans son entier.

Zoom sur un chef

Moi ce que j’aime c’est la simplicité. Il faut
respecter le produit pour ce qu’il est, respecter
le fait qu’il n’ait pas besoin de nous.

Alexandre Pinna est un ancien élève de Ducasse et il respecte les saveurs

Les astuces d’un toqué de poisson

C’est à la cuisson que tout se joue. Alexandre Pinna ne découpe pas le poisson en filet pour le cuire. Comme il est épais. Il le cuit entier.

Voyage en Afrique

Il utilise aussi des matériaux de constructions pour cuisiner. Il enveloppe son poisson dans l’argile pour le cuire

Làs bas, sur les grands chantiers, ils cuisent leurs aliments dans le goudron. L’argile, nous l’étalons comme une pate feuilleté achetée dans le commerce

Le poisson, une question d’éducation

http://www.camera.it/_bicamerali/leg15/commbicantimafia/docparlaistitu/11/schedabase.asp

institut culturel bcps de liens et de contenu (moteur de recherche pour trouver des references d’ouvrages aussi)

http://www.piolatorre.it/

http://www.liberainformazione.org/

http://www.robertosaviano.it/
objet de la recherche: résonance et soutien autour de saviano figure de la lutte antimafia en italie
nature:blog 10/10
identité:

L’auteur principal est l’auteur du site  précédent qui a soutenu Roberto Saviano et recueillis 6000 signatures en soutien à la lutte de l’auteur. Donc  car lié à l’histoire de l’auteur.Les bloggeurs sont principalement les signataire de la pétition en soutien a Saviano

10/10

finalité: doc produit pour soutenir et relayer la lutte antimafia par le biais d’un blog sur le travail de saviano. 10/10
reference: 10/10 le site renvoi aux articles de saviano et d‘autres journalistes de medias nationaux (les liens renvoient aussi aux medias qui ont traité de sujets mafieux) sur tous les sujets mafieux, et aussi à un site qui va plus loin avec oltregomorra
rayonnement: gros volume de liens  video/radio/presse ecrite qui renvoient vers tous les medias 10/10
pertinence des liens  oui 10/10
actualisation: 5/10 les dernières actu datent de 2007…alors que saviano vient de sortir un nouvel ouvrage

impact: le contenu est persuasif car les articles de Saviano sont documentés et référencés. On peut aussi considérer que l’auteur du contenu publié sur le web est un expert reconnu dans son domaine.(vécu plus doc)10/10

authenticité: pareil10/10
qualité:10/10

2eme site

http://www.addiopizzo.org/pizzofree_alfa.asp

objet de la recherche: comprendre l’ampleur du mouvement antimafia en italie.

nature: blog d’un comité de soutien  ( comité assez connu et crée à Palerme) en Italie aux commerçants qui ne veulent plus se faire racketter par la mafia. 10/10

finalité: faire grossir la pétition des commerçants qui ont décidé de pas payer le racket, récupérer des adhésions (financières)informer sur l’activité du collectif et aussi documenter : 10/10

Du coup répertorier et les rendre visible les commerçants (sorte de protection)

Donc c ‘est bon pour évaluer l’ampleur de l’action de cette asso anti-mafia parceque on peut voir les noms, les fonds, et savoir le nombre d’evenements et d’actions qu’il organisent.10/10

référence: bonne qualité des liens sortants: renvoient à d ‘autres asso antimafia plus a de la doc

rayonnement: bcps de liens sortant qui marchent et permettent d’ouvrir le cercle de sources 10/10

pertinence: liens pertinents par rapport au sujet 10/10

actualisation bonne mais pas très riche 5/10, la revue de presse est bien tenue à jour, le reste un peu moins

Impact:contenu persuasif vu que le mouvement est reconnu en Italie et il est le premier en son genre, les jeunes du collectif sont natifs de Palerme et ont voulu ouvrir un pub c’est pour ca qu’il savent de quoi ils parlent.10/10

Ce qui est spécifique

Chat spécifique à internet:

http://www.lemonde.fr/web/chat/0,46-0@2-3260,55-1147214,0.html

depeches en temps réel

http://www.lemonde.fr/web/depeches/0,14-0,7-37,0.html

reactions aux articles en temps réel

http://www.lemonde.fr/web/article/reactions/0,1-0@2-3224,36-1147253,0.html

tele-zapping

http://www.lemonde.fr/tele-zapping/video/2009/01/27/le-jeudi-noir-et-le-pere-fouettard_1147344_811987.html

Portfolio:

http://www.lemonde.fr/aujourd-hui/portfolio/2009/01/27/la-france-remporte-la-coupe-du-monde-de-patisserie_1146958_3238.html

forum:

http://forums.lemonde.fr/perl/wwwthreads.pl

chroniques d’abbonnés

http://www.lemonde.fr/chroniques/

Les cours de la bourse en direct

http://www.lemonde.fr/web/eco/accueil/0,58-0@2-3234,1-0,0.html?NAV1=MAR&NAV2=ACCUEIL

analyse et graphique pour chaque valeur sur laquelle on clique

http://www.lemonde.fr/web/eco/indices/0,58-0@2-3234,1-0,0.html?NAV1=MAR&NAV2=INDICES&URL=http%3A%2F%2Fecofi.lemonde.fr%2Findices%2Fgeneral.html%3FID_NOTATION%3D101105

http://www.lemonde.fr/web/eco/actions/0,58-0@2-3234,1-0,0.html?NAV1=MAR&NAV2=ACTIONS&URL=http%3A%2F%2Fecofi.lemonde.fr%2Fstocks%2Fgeneral.html%3FID_NOTATION%3D195935

Pas spécifique

contenu identique au papier article de premiere page

http://www.lemonde.fr/societe/article/2009/01/28/les-deces-par-cancer-diminuent-mais-les-inegalites-regionales-persistent_1147384_3224.html

1. Bouchons à prévoir du stade vélodrome à la préfecture aujourd’hui à Marseille. Depuis 8 heures ce matin, les moniteurs et patrons d’auto-écoles protestent contre une réforme du permis de conduire. Avec cette opération escargot, ces professionnels manifestent leur désaccord concernant l’enseignement du code de la route par l’éducation nationale, le nombre d’inspecteurs insuffisant pour passer le permis et l’affichage obligatoire du taux de réussite dans toutes les écoles.

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